März 30, 2011 at 11:33
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CoreForceDer Jakobsweg, ein Apostelpfad der viele Pilger zu dessen Grabstätte in Santiago de Compostela in Spanien zieht, führt auch durch dies Schweiz und erweist sich als eindrucksvoller Pfad durch schöne Wälder über Bäche und an idyllischen Burgruinen vorbei. Aus ganz Europa pilgerten die frommsten der Frommen bereits seit einem Jahrtausend den Jakobsweg entlang. Dabei gibt es allerdings ein paar Abweichungen aber in der Regel führt einen der Pfad von Konstanz oder auch St.Gallen nach Zürich. Lutzern, Interlaken, Bern, Fribourg, Lausan und schließlich nach Genf.
Unterm Strich ist der Jakobsweg also die ideale Route durch die Schweiz, da neben den schönsten Landstrichen auch die bedeutendsten Städte angepeilt werden. Auch heute noch bereisen Pilger diesen Weg, wobei man traditionell die Reise per Schiff von Lausanne nach Genf abschließt. Näheres erfahren Sie hier.
März 15, 2011 at 17:57
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Grischali / SueIn der Schweiz werden nicht nur berühmte Käsesorten produziert sondern auch in fast allen Kantonen wein angebaut, wobei dieser allerdings kaum exportiert wird. Will man aber bei einem Besuch in der Schweiz die einheimische Küche richtig kennen lernen, so sollte man zu einem delikaten Essen auch einen hier produzierten Wein kosten.
Unter mehr als 50 verschiedenen Rebsorten ist besonders der Chasselas, ein Weißwein der Extraklasse, zu erwähnen. Unter den Schweizer Weißweinen stellt er einen Produktionsanteil von 45 Prozent. Bekannt ist er auch unter dem Namen Fendant. Sein Anbaugebiet ist das Wallis, das Tal der Rhone. In diesem Gebiet, welches durch die Alpen von der Westschweiz und im Süden von Italien abgegrenzt liegt. Hier verzeichnet die Schweiz die meisten Sonnenstunden, wohingegen der Regen bei nur 600 mm im Jahresdurchschnitt recht knapp ist. Das gesamte Weingebiet erstreckt sich auf etwa 5200 Hektar und wird von 22000 Rebberg-Besitzern bebaut. Hier wird neben weiteren vorzüglichen Sorten auch der Sylvaner hergestellt. Weitere Schweizer Weingebiete werden neben dem Wallis hier vorgestellt.
März 15, 2011 at 15:43
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Goldhahn & SampsonSchweizer Spezialitäten haben ihren Einfluss aus dem Deutschen, Französischen und dem Norditalienischen und man kann, ähnlich wie in den besagten Ländern auch, die Spezialitäten grob den Regionen bzw. Kantonen zuordnen. Selbstverständlich aber haben die Feinschmecker anderer Regionen oder Nationen auch die hiesigen Küchen für sich entdeckt weshalb sie auch anderswo erbreitet sind.
Bei der Schweiz denkt man natürlich in Sachen Kost zunächst an den Käse. Hier ist besonders der Greyerzer bzw. Gruyére zu erwähnen, der aus den Waadtländer Alpen bzw. Freiburg stammt. Den Käse kann man sowohl in milder als auch in rezenter Geschmacksvariante erwerben. Nicht ohne Grund hat dieser Hartkäse eine geschützte Herkunftsbezeichnung und ist neben dem Emmentaler wohl der beliebteste Käse aus der Schweiz, zumindest die Deutschen scheinen als wichtigstes Exportland des Käses darauf abzufahren.
In insgesamt 185 Käsereien wird der Greyerzer hergestellt. Ein Laib hat dabei einen Durchmesser, der zwischen 55 und 65 Zentimetern liegt.